冬蟲夏草

是中國190多種蟲草中的一種

主產(chǎn)于青藏高原上

大多數(shù)人對它的認(rèn)識有三點：

今天我們就來嘮一嘮

蟲草是如何變身的

大家真的以為這是一場神奇又浪漫的蛻變嗎？

這實際上是一場“血腥”的“屠殺”

在青藏高原數(shù)千米的雪山線地帶

有一種長期生活在地下

且超級耐寒的昆蟲——蟲草蝙蝠蛾

它們過著無憂無慮的生活

就醬紫

蟲草蝙蝠蛾在夏季產(chǎn)卵于土中

蛾卵經(jīng)過一個月左右

孵化出又白又胖的昆蟲幼體

幼蟲便鉆到土中找東西吃

靠攝取植物嫰根細(xì)枝的養(yǎng)料生長發(fā)育

接下來出場的就是冬蟲夏草真菌的孢子及菌絲

在遇到蟲草蝙蝠蛾的幼蟲之后

就使出渾身解數(shù)對其入侵

它們侵染蝙蝠蛾幼蟲的套路通常有兩種

PLAN A：從口而入

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子囊孢子被彈射到土中后

有的就黏附在植物的根部

有的就發(fā)芽形成菌絲或菌落

當(dāng)蝙蝠蛾幼蟲將粘有子囊孢子

或菌絲段(或菌落)的食物吃到腹中后

子囊孢子或菌絲就通過消化道進(jìn)人其機(jī)體。

PLAN B：從皮膚而入

▼

蝙蝠蛾幼蟲的表皮

雖然能抵御外敵的侵襲

但子囊孢子及菌絲在化學(xué)酶或物理力量的作用下

仍然能穿透幼蟲的表皮

冬天，蟲子冬眠了

菌絲就在肚子里開起了轟趴

另有一說

是因為幼蟲因中毒性反應(yīng)而停止進(jìn)食

并出現(xiàn)麻痹癥狀，行動遲緩

由于真菌的世界沒有計劃生育

生孩子生嗨了

根本停不下來

很快

蝙蝠蛾幼蟲就被吃空了

只剩下一層皮

等到來年春暖花開

這些菌絲體便漸漸的從蟲子的頭部伸將出來

破土而出長出一根4~11厘米左右的小棒

小棒上部稍膨大

呈橢圓形，表面紫紅色

里面有許多孢子

接下來的劇情大家都知道了吧

事情的真相就是這樣

這就是冬蟲夏草

蟲與菌、動物與植物的結(jié)合體

“血腥”又神奇的變形過程

一根蟲草初長成

下面就是看看誰更有眼力

發(fā)現(xiàn)這個隱藏“高手”

▼

冬蟲夏草，一般喜歡生活在海拔3800米以上的雪山草甸上，練就了一身抗高寒、抗缺氧的本領(lǐng)。

中新社記者 羅云鵬 攝

每年四五月份，山上還有積雪時，當(dāng)?shù)啬撩癜炎约汗脟?yán)嚴(yán)實實。匍匐在草地上，用多年來練就的“慧眼”尋找外露的2厘米左右長的棕色子座，在采挖冬蟲夏草的過程中，這一步驟最為耗時。

中新社記者 羅云鵬 攝

“DING”眼前一亮，在鎖定目標(biāo)后，牧民會心一笑并不急著采挖，而是先拿出專用的鋤頭比劃出15厘米左右的采挖范圍，這個過程頗有儀式感。

中新社記者 羅云鵬 攝

而后小心翼翼地將冬蟲夏草周圍的泥土撬起撥開，以迅雷不及掩耳之勢摘出冬蟲夏草后，將挖出的泥土連同草皮一起回填，并用鋤頭將回填的泥土砸實，為保證冬蟲夏草質(zhì)量，挖出的新鮮冬蟲夏草一般并不著急去除包裹的濕潤泥土。

中新社記者 羅云鵬 攝

中新社記者 羅云鵬 攝

這種采挖冬蟲夏草的方式被稱之為“生態(tài)采挖”，目前采挖冬蟲夏草后用草皮回填已成“采草”牧民“約定俗成”的事情。 經(jīng)過多年觀察，回填后的草場基本不會影響來年冬蟲夏草產(chǎn)量。

采挖冬蟲夏草的過程一般會持續(xù)1分鐘左右，看似簡單，但是小新曾和牧民一起上山挖冬蟲夏草時，身邊的牧民大哥一上午就挖了17根，而有些戴著眼鏡的小新則連一根都找不到，牧民常說“9分靠運氣，1分靠經(jīng)驗”，小新1分都占不到。

自由交易市場

中新社記者 羅云鵬 攝

每年7月，在冬蟲夏草高產(chǎn)區(qū)的玉樹藏族自治州雜多縣，便會“出現(xiàn)”一條因冬蟲夏草收售自發(fā)聚集的自由交易市場，幾年來該條市場一直保持在1公里左右，每隔一步都會有一名收購商，或攤位形式，或手捧竹制簸箕游走，并不時用藏語向當(dāng)?shù)啬撩裨儐柺欠癯鍪?，這個 “市場”一般會持續(xù)20天左右。

中新社記者 羅云鵬 攝

在自由交易市場，牧民與冬蟲夏草收購商之間的喊價是透明的，一般會根據(jù)當(dāng)年產(chǎn)量和品相定價，牧民多以冬蟲夏草手持根數(shù)出售，一來“試水”市場價格，二來繼續(xù)觀望，此時并不著急進(jìn)行以市斤為單位的大宗交易。

中新社記者 羅云鵬 攝

收購商在確定牧民“出手”冬蟲夏草后，一般采用“望”(看品相)、“聞”(以泥土和冬蟲夏草氣味確定出土?xí)r間)、“問”(詢問出產(chǎn)地)、“議”(雙方商定價格)四個過程。

中新社記者 羅云鵬 攝

相較于，收購商之間仍以“袖筒議價”的形式商量價格，兩人互握對方右手掩藏于袖筒中，根據(jù)手指的變化確定最后的價格，或面露難色，或喜笑顏開，終以握手達(dá)成交易，此時的交易一般以半市斤“起步”。

新聞多一點：中國冬蟲夏草第一縣——玉樹州雜多縣

青海冬蟲夏草產(chǎn)量占中國總產(chǎn)量的60% ，其中三江源產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的冬蟲夏草產(chǎn)量占青?？偖a(chǎn)量的80%，此間冬蟲夏草具有個頭大、質(zhì)地優(yōu)、成色佳、頭孢長等特點，玉樹州雜多縣更有“中國冬蟲夏草第一縣”的美譽(yù)。

據(jù)國家統(tǒng)計局青海調(diào)查總隊統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017年前3季度全省冬蟲夏草價格同比上漲10.36%，其中漲幅最高的第二季度同比上漲17.84%。

根據(jù)玉樹州冬蟲夏草協(xié)會統(tǒng)計，2017年青海玉樹冬蟲夏草產(chǎn)量在30噸左右，目前冬蟲夏草1500根/市斤的價格在7至8萬元區(qū)間，較去年同期上漲約5000元。而品級較好的(800至1000根/市斤)的冬蟲夏草價格仍維持在2014年以來18至15萬元的價格區(qū)間。